中国贵为礼仪之邦，对礼仪非常重视。人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。国之大礼，礼遇尚宾。中华上下五千载，泱泱国土，珍宝多之。自古以来，上至国家，下至庶民，茶和酒都是礼遇宾客的最佳选择。在星光璀璨的中华文明史中，茶文化和酒文化源远流长，时至今日，在日常生活中依然活跃在每一个国人身边。

茶叶含有多种营养成分及功能因子，其中茶多酚为茶叶的主要功能性成分，占干物质总量的20%-30%。而茶多酚具有消炎抑菌，降低血脂、血压，减少体脂形成、改变肠道菌群生态，抗衰老、抗辐射，防癌等作用。茶叶中还含有茶多糖，具有增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。此外，茶叶中还含有茶色素、茶氨酸等有益成分，具有美容及提高大脑功能、增强记忆力和学习能力的作用。

白酒除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的绝大部分是水和乙醇（酒精），和极少量的微量元素（酸、醛、酯、醇等）。传统认为白酒具有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功效。饮用适量白酒可以扩张小血管，可使血液中含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，队循环系统及心脑血管有利。

而茶与酒美妙结合的茶酒，则是中国历史长河当中有着不一般的历史地位。早在上古时期就有关于茶酒的记载，但那时仅仅是米酒浸泡茶，而并非茶文化与酒文化的交融结合。直至北宋大学士苏轼流翰墨遗珍、古籍引注，记载了以茶酿酒的创想，也就是以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法。“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”便是苏轼的定论。以此，经由历朝历代文人骚客如元代画家冯仝、明朝画家沈周、清人郑板桥等皆以苏轼之定论记载着茶酒文化的酒脉，撰记了独具魅力的“茶酒”文化史。随着时代车轮行转至当今现代社会，茶酒因具有生态养身、预防衰老、养肾强肾、提高免疫力等功效 ，备受注重生活品味和健康意识加强的当代人的追捧和喜爱。据相关科学研究表明，喝一斤茶酒等于饮近上百斤茶水吸收的营养成分。日常生活中冲泡茶水温在90-100摄氏度之间，最大限度能提取0.1%的茶多酚。而运用了传统酿造工艺和现代科技相结合的茶酒制作工艺，能保留茶叶中70-80%的有益因子。

随着我国经济的发展，酒水饮料快速消费品逐年增加，各种茶酒的专利也相继面世，每年的茶酒品种在不断增加。一方面，茶酒作为一种比较新型功能的保健酒，当中的保健作用是其他茶饮料比不了的；另一方面，从我国传统饮茶习惯来看，我国本来就是一个喝茶饮酒的大国。因此，茶酒的优势在今后很长一段时间内还将保持。中国崇尚茶酒文化，饮茶品酒是国人的一大爱好，而我国目前的茶酒产量难以满足市场需求，市场潜力非常大，因此发展茶酒行业是一项紧迫而值得的任务。

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